Of de frikandel daadwerkelijk van de menukaart is verdwenen, dat wordt niet helemaal duidelijk uit de verschillende gesprekken. Maar dat het bestaan van de frikandel in de kantine nog maar kort geleden aan een zijden draadje hing, dat is wel het beeld dat is blijven hangen in het collectieve Ubbink-geheugen.
Een werkdag in de productiehal vreet natuurlijk energie. Een goede maaltijd boordevol voedingsstoffen is daarom het verstandigst om het lijf en de geest jong en gezond te houden. Daarom werd besloten dat de kantine een gezondere menukaart moest krijgen. Een nobele actie natuurlijk. Goed bedoeld ook. De gezondheid en vitaliteit van de medewerkers blijft het belangrijkst.
Maar toen Ubbink ‘een beetje doorsloeg’ en het bedrijfsrestaurant dreigde te veranderen in een vegetarische saladebar met een iets te hoog hipstergehalte, kwamen de Ubbink-medewerkers in opstand. Ze sprongen in de bres voor hun frikandel.
Een salade of gezond broodje, oké. Maar zondigen op z’n tijd, dat moet kunnen. We zijn wel in de Achterhoek, hè.
Een litteken in de wand herinnert nog iedere dag aan de oude Ubbink-tijd. In de muur van de nieuwe fabriekshal zijn de contouren zichtbaar van het gebouw dat in 2018 is gesloopt. De oude bakstenen zijn de overblijfselen van de laatste grote verbouwing van Ubbink op de huidige locatie in Doesburg.
Lees meer
Ze zijn met trots de oudste dochteronderneming van Ubbink. Al meer dan vijftig jaar wordt vanuit Gent succesvol de Belgische (en Luxemburgse) markt bediend. ‘We hebben net als Ubbink Nederland een mooie historie en zijn in al die jaren mee blijven groeien’, vertelt directeur Bruno Vanlede. ‘We kijken tevreden terug naar de voorbije decennia, maar eveneens vol vertrouwen naar de toekomst.’
Lees meer